受講者の感想
・ノロウイルスやO157は単発で罹患する児童がいるようです。その場合、校内
　の対応の仕方について意見を求められることもあるでしょう。正しい知識を持
　っていないとあわてることになります。

・栄養士だけ衛生管理の知識を深めるのではなく、ともに給食に携わる調理員へ
　の周知も徹底し、「らせん」のイメージで徐々に行っていこうと思いました。
　その時も笑顔は忘れずにしたいです。

・HACCPについては、知っているようで理解していないところが多くあり、今
　回説明を受け、納得できることがありました。この知識を調理員に話すことが
　できるので、なぜ必要かをうまく伝えることができそうな気がします。

　　　受講者の感想
・池上さんの資料を読みました。「記事は逆三角形に書く」という視点が面白か
　ったです。「結論が先、理由は後」を心がけているつもりでしたが、伝える場
　により、使い分けが必要なのだと感じました。

・「学力と食事」のプレゼンは、とても活用できるなと思いました。研修中の感
　想発表でも挙げられていましたが、具体的な料理、食品が登場してくるところ
　がとてもいいソフトであると感じております。

・私が行っている授業は、その都度、悩みながら精一杯、計画準備しているつも
　りすが、しっかりと伝えることができているのか不安に思っています。話の仕
　方盛り上げ方、まとめ方などを身につけたいと思っています。余裕のある気持
　ちで「和食」を推進できるようになりたいです。

　　　受講者の感想
・日本型食生活の重要性を再認識。「和食の基本」は「ごはんとおかず」は分か
　りやすく、「たべかたピラミッド」の土台が「ごはん」、は学びやすい。

・久しぶりのゼミでしたが熱気にあふれていて、今年度も始まったのだと感じま
　した。食器の並べ方やはしの持ち方などマナーのプレゼンができてよかった。

・県境を越えて栄養教諭同士が、普段疑問に思っていることを、お互いに話し
　合えることが素晴らしいなあと思いました。

・「食品のウラ」のムービーを見ましたが、恐ろしいです。正しい知識を伝えて
　いく使命を感じました。

・今回はじめて参加しましたが、学校給食を韓国と比較することで、日本の問題
　点がみえてきた気がしました。