食品別GI値一覧表

穀物・パン・めん類 GI値
食パン 95
フランスパン 95
もち 85
うどん 85
精白米 84
ロールパン 83
ソウメン 80
コーンフレーク 75
胚芽精米 70
クロワッサン 70
パスタ 65
中華めん 65
おかゆ(精白米) 57
玄米 56
そば 54
全粒粉パン 50
パスタ(全粒粉) 50


肉類・魚介類 GI値
チクワ 55
かまぼこ 51
焼き豚 51
ツナ缶 50
ベーコン 49
サラミ 48
ツミレ 47
ハム 46
豚肉 46
ソーセージ 46
牛肉 45
鶏肉 45
カキ 45
うに 44
しじみ 44
あわび 44
うなぎ蒲焼 43
ホタテ 42
あさり 40
マグロ 40
アジ 40
えび 40
いか 40
たらこ 40
イクラ 40


野菜類 GI値
ニンジン 80
かぼちゃ 65
ゴボウ 45
タマネギ 30
トマト 30
長ネギ 28
キャベツ 26
ピーマン 26
サヤインゲン 26
大根 26
竹の子 26
グリーンアスパラ 25
ブロッコリー 25
シュンギク 25
カブ 25
なす 25
セロリ 24
モロヘイヤ 24
レタス 23
ミョウガ 23
小松菜 23
チンゲンサイ 23
きゅうり 23
サラダ菜 22
もやし 22
ほうれん草 15


いも類・きのこ類等 GI値
ジャガイモ 90
やまいも 75
トウモロコシ 75
ながいも 65
さといも 64
60
さつまいも 55
レンコン 38
まつたけ 29
えのき 29
エリンギ 28
しいたけ 28
しめじ 27
なめこ 26
きくらげ 26
マッシュルーム 24
こんにゃく 24
しらたき 23



果物 GI値
イチゴジャム 85
パイナップル 65
黄桃缶詰 63
レーズン 57
みかん缶詰 57
バナナ 55
ぶどう 50
37
さくらんぼ 37
りんご 36
洋ナシ 36
キウイ 35
ブルーベリー 34
プルーン 34
レモン 34
なし 32
オレンジ 31
イチゴ 29


乳・乳製品・卵 GI値
アイスクリーム 65
生クリーム 39
クリームチーズ 33
ドリンクヨーグルト 33
マーガリン 31
バター 30
30
低脂肪乳 26
牛乳 25
プレーンヨーグルト 25


豆類・海藻類 GI値
こしあん 80
つぶあん 78
厚揚げ 46
グリンピース 45
油揚げ 43
豆腐 42
納豆 33
大豆 30
枝豆 30
アーモンド 25
豆乳 23
ピーナッツ 20
ひじき 19
昆布 17
寒天 12
モズク 12
ところてん 11


砂糖・菓子・飲料水 GI値
上白糖 99
チョコレート 91
大福もち 88
ドーナッツ 86
キャラメル 86
フライドポテト 85
ショートケーキ 82
ホットケーキ 80
みたらし団子 79
クッキー 77
はちみつ 75
クラッカー 70
カステラ 69
プリン 52
ココア 47
ゼリー 46
100%果汁オレンジ 42
カフェオーレ 39